Una ricetta semplice e genuina Roccagloriosa- 08.10.2022- Il tonno sott’olio è un elemento sempre presente sulle nostre tavole e nelle nostre dispense, si può cucinare in diversi modi, con la pasta, sulla pizza, con i fagioli, ma avete mai provato a farlo in casa? Non è difficile come può sembrare, …
Leggi Tutto »di Olga Marotta
Le ricette di Olga: Danubio salato
Uno dei rustici più famosi della cucina partenopea Roccagloriosa 30 settembre 2022- Il Danubio salato è un tipo di rustico proprio della cucina campana, napoletana in particolare. La sua forma è inconfondibile, ogni pallina va staccata rigorosamente con le mani e al suo interno cela un gustoso ripieno filante. Per …
Leggi Tutto »Le ricette di Olga: cestini di ricotta e cioccolato fondente
Una ricetta ideale per realizzare anche una gustosa crostata Roccagloriosa 21 settembre 2022 – Ho ideato questa ricetta la prima volta per il compleanno di mio fratello, lui voleva i cannoli siciliani, io avevo preso tutti gli ingredienti ma per degli imprevisti non ho avuto il tempo di prepararli, allora …
Leggi Tutto »Zucchine tonde ripiene di ricotta con crema di fiori di zucca
Un secondo piatto classico da cucinare direttamente in padella Roccagloriosa, 20 agosto 2022– Le zucchine tonde ripiene sono un piatto versatile e facile da preparare, potete proporlo come seconda portata o come piatto unico accompagnate con un contorno di verdure. Io le preparo in bianco con la crema di fiori …
Leggi Tutto »Ravioli con scampi, arancia e pomodorini
Ricetta gustosa e fresca Di Olga Morotta Roccagloriosa 13.08.2022- Ho assaggiato questa ricetta per la prima volta ad un matrimonio, mi è piaciuta talmente tanto che ho deciso di provare a rifarla, trovo questo piatto davvero elegante e saporito, molto buono e adatto a diverse occasioni, non so se i …
Leggi Tutto »Spaghetti con la mollica di pane a Modo Mio
Una ricetta semplice e veloce, con la mollica, da gustare da soli o in compagnia Roccagloriosa 16 gennaio 2022 – Se non avete troppo tempo e volete cucinare un primo piatto veloce, o volete stupire i vostri amici preparando una pietanza davvero buona, questa è la ricetta ideale. Gli spaghetti …
Leggi Tutto »Le ricette di Olga: Pane con lievito madre
Fatto in casa con lievito madre, buono, fragrante e profumato Roccagloriosa 10 gennaio 2022- Con il lievito madre otterrete una pagnotta profumata e fragrante, i tempi di lievitazione sono più lunghi, ma ne vale decisamente la pena. Oggi il lievito madre si trova facilmente in commercio, se volete farlo da …
Leggi Tutto »La ricetta di Natale: Zeppole cresciute
Dolce tipico del Natale cilentano, povero ma ricco di sapore Roccagloriosa 24 dicembre 2021 – Insieme agli scauratieddi o zippuli scaurati, le zeppole cresciute sono i dolci tipici della tradizione natalizia cilentana, sono semplici e poveri, come tutte le ricette del mondo contadino cilentano, ma ricchissimi di sapore, si fanno …
Leggi Tutto »Le ricette di Olga: carré di maiale al forno con patate e zucca
Secondo piatto invitante e facile da preparare Roccagloriosa, 5 dicembre 2021- Il carré di maiale al forno con patate e zucca è un piatto gustoso e facile da preparare. Una seconda portata perfetta per quando abbiamo ospiti, ci permette di fare bella figura con gli amici e ci dà il …
Leggi Tutto »Le ricette di Olga: Parmigiana di zucca al pomodoro
Parmigiana di zucca al pomodoro. Secondo piatto autunnale ricco di sapore Roccagloriosa 19 novembre 2021- Tra le pietanze che si possono preparare con la zucca, la mia preferita è la parmigiana, un’ottima variante autunnale alla parmigiana di melanzane e a quella di zucchine. Come per le altre due, passo le …
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