Ricette di Olga

Dolcetti fritti fatti con patate dolci, buoni da mangiare veloci da preparare Di Olga Marotta Roccagloriosa, 08 dicembre 2023 – I sicariyeddi sono dei dolcetti fritti a base di patate dolci, che nella tradizione contadina cilentana si preparavano principalmente in autunno e in inverno, il periodo in cui si reperivano …

Un contorno fatto in casa da conservare in dispensa dal profumo autunnale Roccagloriosa, 18 novembre 2023 – Morbida e gustosa la zucca arrosto è un ottimo contorno che può essere anche conservata sott’olio e riposta in dispensa. Oltre ad utilizzarlo come contorno in questo caso potremo gustarle sulle bruschette da …

Un piatto autunnale veloce da preparare, morbido e saporito Di Olga Marotta Roccagloriosa, 04 novembre 2023 – La zucca è la vera protagonista delle tavole autunnali, tante sono le pietanze che si possono cucinare con questo ortaggio, ottimo sia nella preparazione di cibi salati che dolci. Importata in Europa dopo …

Una ricetta originale e gustosa per veri amanti dei peperoni Di Olga Marotta Roccagloriosa, 24 ottobre 2023 – Peperonata cilentana è il nome con cui ho sempre chiamato questo piatto, anche se ad essere sincera non so se sia una ricetta proprio cilentana, non so nemmeno se in tutto il …

Ricetta base per un Pan di Spagna soffice ideale da farcire in mille modi diversi Roccagloriosa 14 ottobre 2023- Il Pan di Spagna è forse una delle basi più usate in pasticceria, è ideale per creare tante torte farcite con deliziose creme, si può usare anche come base per il …

Torta capovolta ai fichi, un dolce particolarmente gustoso adatto ad ogni occasione Roccagloriosa 7 ottobre 2023 – La friggitrice ad aria è un elettrodomestico che ha preso piede negli ultimi anni, tutti la vogliono, tutti la cercano, tutti vogliono usarla, poteva essere diverso per me? Ovviamente no, anche io mi …

Dalla tradizione contadina alle nostre tavole, un pane rustico, dal sapore gradevole e intenso Di Olga Marotta Roccagloriosa, 30 settembre 2023 – Anche questa settimana continuo con la seri di ricette che si possono preparare con i fichi, freschi o secchi, in particolare con quelli tipici cilentani. Questa settimana voglio …

Con pochi e semplici ingredienti otterrete una confettura dolce, corposa e molto saporita di Olga Marotta Rocca Gloriosa, 23 settembre 2023 – La settimana scorsa vi ho parlato dei fichi “bianchi del Cilento” riferito al prodotto essiccato della varietà cultivar “Dottato”, oggi vi propongo una buonissima confettura fatta con questa …

Fico bianco del Cilento D.O.P. un prodotto conosciuto e apprezzato anche all’estero di Olga Marotta Roccagloriosa 14 settembre 2023- Oggi non vi do come al solito una ricetta, vi voglio invece parlare di un prodotto tipico della terra in cui vivo, il Cilento, e dei fichi che qui vengono prodotti. …

Un secondo piatto facile da preparare molto saporito e veloce da realizzare Roccagloriosa 3 agosto 2023 – La ricetta che vi propongo oggi è il piatto preferito da mia madre, le melanzane alla pizzaiola, una pietanza che da piccola non apprezzavo molto ma che con gli anni ho rivalutato. Le …