Una ricetta semplice e veloce, con la mollica,  da gustare da soli o in compagnia

Roccagloriosa 16 gennaio 2022 – Se non avete troppo tempo e volete cucinare un primo piatto veloce, o volete stupire i vostri amici preparando una pietanza davvero buona, questa è la ricetta  ideale. Gli spaghetti ccu a muddica, nella versione classica, si preparano con la mollica di pane, le acciughe, l’aglio, e l’olio extra vergine d’oliva. Nella mia versione ho aggiunto il tonno e i pomodori secchi. Se volete assaggiare la mia versione vi occorreranno:

Ingredienti per 4 persone:

320 g di spaghetti (io uso gli spaghettoni).

80 g di pane

Due spicchi di aglio

80 g di tonno sottolio

100 g di Pomodori secchi

Olio extra vergine d’oliva q.b.

Procedimento:

Riempite una pentola d’acqua e mettetela sul fuoco, aggiungete una presa di sale e aspettate che raggiunga il bollore. In una padella aggiungete un po’ di olio extravergine d’oliva, gli spicchi d’aglio schiacciati, il tonno sgocciolato e i pomodori secchi tagliati a pezzetti. Fate soffriggere il tutto e aggiungete la mollica di pane al soffritto, fatela tostare per bene finché non assumerà un bel colore dorato.

Versate gli spaghetti nell’acqua bollente. Quando la pasta sarà cotta scolatela e passatela nella padella con la mollica. Fate saltare e insaporire gli spaghetti nel condimento, servite la pasta ccu a muddica ancora calda e buon appetito!

Espaguetis con pan rallado en mi versión

Receta fácil y rápida para disfrutar solo o en compañía

Roccagloriosa 16 de enero de 2022 – Si no tienes mucho tiempo y quieres hacer un primer plato rápido o quieres sorprender a tus amigos preparando algo delicioso, este es el plato ideal. Los spaghetti ccu a muddica, en la versión clásica, se preparan con pan rallado, anchoas, ajo y aceite de oliva virgen extra, en mi versión le añadí atún y tomates secos. Prueba mi propia versión.

Ingredientes para 4 personas:

320 g de espaguetis, (yo uso fideos)

80 g de pan

dos dientes de ajo

80 g de atún en aceite

100 g de tomates secos Aceite de oliva virgen extra al gusto.

Procedimiento:

Llena una olla de agua y ponla al fuego, añade un poco de sal y espera a que hierva. En una sartén, añadimos un poco de aceite de oliva virgen extra, los dientes de ajo machacados, el atún escurrido y los tomates secos picados. Freír todo y añadir el pan rallado al sofrito, tostarlo bien hasta que tome un bonito color dorado. Vierta los espaguetis en el agua hirviendo.

Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y ponerla en la sartén con el pan rallado. A la finales tienes que agregar un poco de sal y dar sabor a los espaguetis en la salsa, sirva la pasta con muddica caliente y ¡disfrute de su comida!