Gastronomia

Uno dei rustici più famosi della cucina partenopea Roccagloriosa 30 settembre 2022- Il Danubio salato è un tipo di rustico proprio della cucina campana, napoletana in particolare. La sua forma è inconfondibile, ogni pallina va staccata rigorosamente con le mani e al suo interno cela un gustoso ripieno filante. Per …

Una ricetta ideale per realizzare anche una gustosa crostata Roccagloriosa 21 settembre 2022 – Ho ideato questa ricetta la prima volta per il compleanno di mio fratello, lui voleva i cannoli siciliani, io avevo preso tutti gli ingredienti ma per degli imprevisti non ho avuto il tempo di prepararli, allora …

Un secondo piatto classico da cucinare direttamente in padella Roccagloriosa, 20 agosto 2022– Le zucchine tonde ripiene sono un piatto versatile e facile da preparare, potete proporlo come seconda portata o come piatto unico accompagnate con un contorno di verdure. Io le preparo in bianco con la crema di fiori …

Ricetta gustosa e fresca Di Olga Morotta Roccagloriosa 13.08.2022- Ho assaggiato questa ricetta per la prima volta ad un matrimonio, mi è piaciuta talmente tanto che ho deciso di provare a rifarla, trovo questo piatto davvero elegante e saporito, molto buono e adatto a diverse occasioni, non so se i …

Antipasto sfizioso e facile da preparare Roccagloriosa, 6 agosto 2022 – Ma quanto ci piace l’estate? E quanto ci piacciono i fiori di zucca, fiori commestibili della specie Cucurbita che l’estate ci regala? A me piacciono molto e mi piace sperimentare ricette sfiziose per preparare in tanti modi diversi questi …

Primo piatto cremoso e saporito, un classico della cucina italiana di Olga Morotta Roccagloriosa-30.07.2022- La ricetta che vi propongo oggi è una tra le mie preferite, oltre ad essere un primo piatto davvero delizioso io lo trovo anche molto elegante e colorato, è ottimo sia per il pranzo che per …

Ricetta classica della tradizione contadina cilentana Di Olga Morotta Roccagloriosa, 23 luglio 2022 – Il polpettone di pane con l’uovo sodo è una ricetta classica della tradizione contadina cilentana. Una versione vegetariana del classico polpettone, questo perché la carne era il cibo delle feste o delle grandi occasioni e le …

I ristoranti peruviani Central, Maido e Mayta sono stati inseriti nella lista dei 50 migliori ristoranti del mondo nella recente edizione dei 50 migliori ristoranti del mondo tenutasi a Londra, Inghilterra. Milano, 20 luglio 2022 – Considerato l’Oscar della Gastronomia, la giuria dell’evento ha scelto Central, del peruviano Virgilio Martínez, …

Ricetta povera ma ricca di gusto Di Olga Morotta Roccagloriosa-16.07.2022- La parmigiana di zucchine è un piatto tipico nel Cilento, possono esserci diverse versioni di questa ricetta che cambiano da paese a paese. Quella che vi propongo io oggi è la ricetta tradizionale, quella contadina, un piatto povero, fatto con …

Ottima a colazione o a merenda Di Olga Morotta Roccagloriosa, 9 luglio 2022- Dovevo consumare le ultime albicocche raccolte nel mio giardino, allora ho pensato di preparare quest’ottima ciambella, golosa e buona sia da consumare a colazione o anche come spuntino pomeridiano. Ma vediamo insieme cosa ci servirà per realizzare …