Ricette di Olga: Torta salata con patate lesse e pancetta

Un piatto unico sfizioso e veloce da preparare

Roccagloriosa, 08 luglio 2023 –  Le torte salate sono un classico in cucina, sono veloci da preparare, semplici da realizzare e molto appetitose. Potete prepararla per una cena veloce con gli amici, se volete stupire ma allo stesso tempo non avete troppo tempo per dei piatti elaborati. Questa torta salata è ottima come antipasto o per un aperitivo e si realizza con pochi ingredienti. Per questa ricetta useremo un rotolo di pasta sfoglia tonda già pronta, 4 patate medie e della pancetta fresca. Ma andiamo a vedere insieme tutti gli ingredienti per realizzare la nostra torta rustica.

 

Torta rustica cotta

Ingredienti:

  • un rotolo di pasta sfoglia tonda
  • Quattro patate medie
  • 150 g di pancetta fresca
  • 100 g di formaggio grana grattugiato
  • Due foglie di alloro
  • Qualche seme di finocchietto selvatico
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

come prima cosa lavate accuratamente le patate e lessatele: trasferite in una pentola capiente, ricoprite d’acqua fredda e aggiungete un cucchiaino di sale grosso. Nel frattempo che le patate cuociono tagliate la pancetta a dadini e fate soffriggere in una padella unta d’olio, (non aggiungiamo troppo olio perché lo rilascerà la pancetta in cottura) giungete i semi di finocchietto, l’alloro, il sale e il pepe, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate cuocere. Prendete le patate lesse, privatele della buccia, schiacciatele e trasferite in una ciotola, unite la pancetta, da cui avrete tolto l’alloro, il formaggio grattugiato e amalgamate.

Foderate una teglia con la pasta sfoglia e bucherellate con una forchetta, aggiungete il ripieno e ripiegate i bordi della sfoglia all’interno. Infornate a 180° per 35-40 minuti, quando la torta sarà ben dorata è pronta.

A questo punto non mi resta che augurarvi buon appetito!

spagna

Recetas de Olga: Pastel salado con papas hervidas y tocino

Un plato único delicioso y rápido de preparar

Roccagloriosa, 08 de julio de 2023 –  Las empanadas saladas son un clásico en la cocina, son rápidas de preparar, sencillas de hacer y muy apetecibles. Puedes prepararlo para una cena rápida con amigos, si quieres impresionar pero al mismo tiempo no tienes demasiado tiempo para platos elaborados. Este sabroso pastel es excelente como aperitivo o aperitivo y se elabora con pocos ingredientes. Para esta receta utilizaremos un rollo de hojaldre redondo ya preparado, 4 patatas medianas y un poco de panceta fresca. Pero vamos a ver todos los ingredientes juntos para hacer nuestra tarta rústica.

Torta rustica cruda

Ingredientes:

  • un rollo de hojaldre redondo
  • Cuatro papas medianas
  • 150 g de tocino fresco
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • dos hojas de laurel
  • Algunas semillas de hinojo silvestre
  • Sal y pimienta para probar.

Método:

primero lave bien las papas y hiérvalas: transfiéralas a una cacerola grande, cubra con agua fría y agregue una cucharadita de sal gruesa. Mientras se cocinan las patatas, cortar la panceta en cubos y sofreír en una sartén untada con aceite (no echar demasiado aceite porque la panceta se suelta durante la cocción) añadir las semillas de hinojo, laurel, sal y pimienta, licuar con la mitad una copa de vino blanco y dejar cocer. Coge las patatas hervidas, quítales la piel, tritúralas y pásalas a un bol, añade la panceta, a la que le has quitado el laurel, el queso rallado y mezcla.

Forrar una placa de horno con la masa de hojaldre y pinchar con un tenedor, añadir el relleno y doblar los bordes de la masa hacia dentro. Horneamos a 180° durante 35-40 minutos, cuando la tarta esté dorada ya está lista.

En este punto, todo lo que tengo que hacer es desearles ¡buen provecho!

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