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Cavatielli cilentani con ragù di salsiccia di nnuglia

4 Marzo 2021 Evidenza, In cucina, Vivessere

I Cavatielli sono un tipo di pasta fresca molto diffusa nel Sud Italia. Roccagloriosa, 4 marzo 2021 – Originari del Molise e della Puglia, i cavatielli sono diffusi in tutto il Sud Italia, nel Cilento rappresentano la pasta fresca della domenica, tipica del mondo contadino. I catievatielli Cilentani si fanno …

Ravioli ripieni di ricotta, la ricetta della pasta fresca con la “pittula”

3 Febbraio 2021 Evidenza, In cucina

di Olga Marotta I Ravioli nel Cilento rappresentano la pasta della festa per eccellenza, si chiamano “maccaruni chini” ed hanno la “pittula” Roccagloriosa 1 febbraio 2020 – La pasta fresca fatta in casa tipica delle festa, i ravioli, nel Cilento sono ripieni esclusivamente con il formaggio fresco, ricotta vaccina o …

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