Torta capovolta ai fichi, un dolce particolarmente gustoso adatto ad ogni occasione

Roccagloriosa 7 ottobre 2023 – La friggitrice ad aria è un elettrodomestico che ha preso piede negli ultimi anni, tutti la vogliono, tutti la cercano, tutti vogliono usarla, poteva essere diverso per me? Ovviamente no, anche io mi sono lasciata contagiare dalla passione per questo elettrodomestico di ultima generazione e devo dire che lo trovo molto utile, ci cucino tutto, dalle verdure, alla carne, al pesce, e la cucina è molto più sana, uno strumento utile per noi cilentani che friggiamo tutto. Ultimamente mi sono dedicata ai dolci, e devo dire che anche questi sono particolarmente buoni, continuando la scia delle ricette con i fichi il dolce che vi propongo oggi è la torta capovolta ai fichi. La mia friggitrice ha una capacità di 3,5 l e la teglia che uso per preparare i dolci è di 16 centimetri di diametro.

Ingredienti:

• 150 g di farina per dolci
• 100 g di zucchero
• Due uova
• 60 g di burro o olio se preferite
• Una bustina di vanillina
• 8 g di lievito per dolci
• Un pizzico di sale

Per guarnire:

• Duefichi maturi
• Due cucchiai di zucchero

Procedimento:

Come prima cosa preparate i fichi che andranno posizionati sul fondo della teglia: Pulite lavate e tagliate i fichi a pezzi, metteteli in un pentolino e aggiungete lo zucchero, accendete il fuoco e fate cuocere, otterrete una specie di marmellata, foderate la teglia con della carta forno e versate il composto ottenuto. Con uno sbattitore elettrico montate le uova con lo zucchero, aggiungete poco alla volta la farina, poi il burro ammorbidito, la vanillina un pizzico di sale, amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungete per ultimo il lievito, incorporate bene per evitare difformità nella cottura della torta.

Versate il composto nella teglia e cuocete nella friggitrice ad aria a 180° per 30 minuti, trascorso questo tempo fate la prova dello stuzzicadenti, infilatelo nel dolce, se sarà completamente asciutto allora il dolce è pronto, se invece risulterà umido continuate la cottura per altri cinque minuti, fino a completare la cottura.

Quando il dolce sarà pronto togliete dalla friggitrice ad aria e lasciate raffreddare, solo allora sformate il dolce e capovolgetelo, prima di servire potete guarnire con dello zucchero a velo. Servite e buon appetito!

Recetas de Olga: pastel de higos volteado en la freidora

Tarta de higos al revés, un postre especialmente sabroso y apto para cualquier ocasión

Roccagloriosa 7 de octubre de 2023 – La freidora es un electrodoméstico que se ha puesto de moda en los últimos años, todo el mundo la quiere, todo el mundo la busca, todo el mundo quiere usarla, ¿podría haber sido diferente para mí? Evidentemente no, a mí también me contagió la pasión por este electrodoméstico de última generación y debo decir que me resulta muy útil, cocino de todo con él, desde verduras hasta carnes pasando por pescado, y la cocina es mucho más saludable, una herramienta útil para Nosotros, los cilentanos, que freímos todo. Últimamente me he dedicado a los postres, y debo decir que estos también están especialmente buenos, siguiendo la estela de recetas con higos, el postre que os propongo hoy es la tarta de higos al revés. Mi freidora tiene una capacidad de 3,5 litros y la sartén que uso para preparar postres tiene 16 centímetros de diámetro.

Ingredientes:

• 150 g de harina para repostería
• 100 gramos de azúcar
• Dos huevos
• 60 g de mantequilla o aceite si lo prefieres
• Un sobre de vainillina
• 8 g de levadura en polvo
• Una pizca de sal

Adornar:

• Dos higos maduros
• Dos cucharadas de azúcar

Método:

Primero preparamos los higos que iremos colocando en el fondo de la cacerola: Limpiamos, lavamos y cortamos los higos en trozos, los colocamos en un cazo y añadimos el azúcar, prendemos el fuego y cocinamos, obtendremos una especie de mermelada. , forrar el molde con un poco de papel de horno y verter la mezcla obtenida. Con una batidora eléctrica batir los huevos con el azúcar, agregar poco a poco la harina, luego la mantequilla blanda, la vainilla, una pizca de sal, mezclar todo bien hasta obtener una mezcla homogénea, agregar por último la levadura, incorporar bien a Evite discrepancias en la cocción del pastel.

Vierte la mezcla en el molde y cocina en la airfryer a 180° por 30 minutos, pasado este tiempo prueba el palillo, introdúcelo en el bizcocho, si está completamente seco entonces el bizcocho está listo, si está húmedo continúa cocinando por otros cinco minutos, hasta completar la cocción.

Cuando el postre esté listo, retira de la freidora y deja enfriar, solo entonces saca el postre y voltéalo, antes de servir puedes adornar con azúcar glas. ¡Sirve y disfruta tu comida!