Torta tenerina
Torta tenerina

Le Ricette di Daniel: Torta tenerina con panna montata al cioccolato bianco

Croccante fuori e morbida dentro 
italia
Milano, 12 marzo 2022 – Un dolce molto semplice da preparare, piace a grandi e piccini. Questa delizia mi ricorda molto all’inizio del primo lockdown a causa della emergenza sanitaria Covid-19.
In quel periodo di quarantena, di molta incertezza per tutta la società, ho iniziato a prepare tanti dolci e le condividevo con le persone a me molto care. Il cioccolato ci rende molto più felici.
tortaIngredienti: 
Per la torta :
  • Cioccolato fondente 200 g
  • Burro 200 g
  • 5 uova
  • zucchero 200 g
  • Farina 30 g
Per la panna al cioccolato bianco :
  • Panna fresca da montare 500 ml
  • Cioccolato bianco 150 g
Procedimento
 
Per la torta
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungere il burro. Amalgamare bene e aggiungere la farina setacciata.
Da parte montare i tuorli con lo zucchero e aggiungerlo al composto.
Montare gli albumi e aggiungerli al resto degli ingredienti mescolando delicatamente con la frusta dal basso verso l’alto.
Cuocere in forno ventilato a 190° per 20 minuti. Deve avere una consistenza croccante fuori e morbida e umida dentro.
Per la panna al cioccolato bianco 
Montare la panna. Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco. Aggiungere il cioccolato fuso dentro la panna montata e mescolare. Ualà!
spagna

Recetas de Daniel: Bizcocho tierno con nata montada de chocolate blanco

Crujiente por fuera y suave por dentro

Milán, 12 de marzo de 2022 – Un postre muy sencillo de preparar, del que disfrutan grandes y pequeños. Esta delicia me recuerda mucho al inicio del primer confinamiento por la emergencia sanitaria del Covid-19.
En ese período de cuarentena, de gran incertidumbre para toda la sociedad, comencé a preparar muchos dulces y los compartía con personas muy queridas. El chocolate nos hace mucho más felices.

tortaIngredientes:

Para el pastel:

  • Chocolate negro 200 g
  • Mantequilla 200 g
  • 5 huevos
  • azúcar 200 g
  • Harina 30 g

Para la crema de chocolate blanco:

  • Nata fresca para montar 500 ml
  • Chocolate blanco 150 g

Método:

Para el pastel:

Derretir el chocolate negro al baño maría y agregar la mantequilla. Mezclar bien y agregar la harina tamizada.
Aparte, montar las yemas con el azúcar y añadirlo a la mezcla.
Bate las claras de huevo y agrégalas al resto de los ingredientes, mezclando suavemente con la batidora de abajo hacia arriba.
Hornear en horno ventilado a 190° durante 20 minutos. Debe quedar crujiente por fuera y suave y húmedo por dentro.

Para la crema de chocolate blanco:

Batir la nata. Derretir el chocolate blanco al baño maría. Agregue el chocolate derretido a la crema batida y mezcle. ¡Ualá!

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