Masterclass Javier Vargas Guimaray
“Ceviche”

Perù, limoni alla stelle: niente ceviche

Lo mejor un rico pollo saltado para calmar los precios

spagna

de karin Jara

Lima 06 septiembre 2023 – El precio de los limones lleva días subiendo en Perú y el Ministro de Economía, Alex Contreras, ha sugerido a toda la familia sustituir el “ceviche” (plato típico peruano elaborado con pescado crudo marinado con limon) por un “buen pollo saltado”.

La noticia, fue informada por la agencia Ansa. “Como consumidores no deberíamos jugar al juego de los especuladores. Es bueno ejercer nuestra soberanía. Es decir, si esta semana prepararé un ceviche, lo sustituiré por pollo saltado”, dijo el ministro al programa de televisión Punto Finale, afirmando que si se ponen de acuerdo, tendrá una menor demanda los cítricos y ayudará a bajar los precios.

Incluso para Contreras los restaurantes especializados, las cevicherías tendrian que tranquilamente sustituir el plato principal por otras ofertas, incentivando el consumo por parte del cliente. “Podemos hacer un poco más de arroz con marisco o calamares fritos”, propuso el ministro.

La baja producción de limón se debe a El Niño. El Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) anunciaron que los precios seguirán saliendo hasta finales de diciembre.

“Meglio un bel pollo saltato in padella per calmierare i prezzi”

di Karin Jara

Lima 06 settembre 2023 – Il prezzo dei limoni è salito alle stelle negli ultimi giorni, in Perù, e il ministro dell’Economia, Alex Contreras, ha quindi suggerito alle famiglie di sostituire il “ceviche” (tipica ricetta peruviana a base di pesce crudo marinato con lime) con un «bel pollo saltato in padella».

La notizia la riporta un’agenzia Ansa. «Come consumatori non dovremmo stare al gioco degli speculatori. È bene esercitare la nostra sovranità. Cioè, se questa settimana volessi preparare un ceviche, lo sostituirei con un pollo saltato», ha detto il ministro al programma televisivo Punto Final, dicendosi convinto che la scelta causerebbe una minore domanda di agrumi e contribuirebbe a calmierare i prezzi.

Per Contreras anche i ristoranti specializzati, le “cevicherías”, potrebbero tranquillamente sostituire il loro piatto forte con altre offerte, incoraggiando il consumo da parte dei loro clienti. «Possono fare un pò più di riso con frutti di mare o una frittura di calamari», ha proposto il ministro.

La bassa produzione di limoni è stata causata da El Niño. L’Istituto nazionale di statistica e informatica (Inei) ha intanto annunciato che il loro prezzo continuerà a salire fino a dicembre.

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