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E la pausa in viaggio diventa smart. Dal cestino dei rifiuti intelligente allo scanner che legge i prodotti sul vassoio del self service e fa il conto al volo
Milano, 26 novembre 2024 – C’è Hoooly!, un cestino intelligente che, grazie all’unione tra robotica e AI, separa automaticamente i rifiuti e offre analisi dettagliate per migliorare l’efficienza e la sostenibilità; e poi Simply SFA che, con i suoi kit dedicati, conduce test personalizzati in grado di analizzare aspetti come gusto, odore e presentazione visiva dei prodotti. Le preferenze e le percezioni dei consumatori aiutano così a ottimizzare ricette, processi di produzione, scelta degli ingredienti e valutazione di nuovi prodotti, fornitori e materie prime. O Loquis, un’ app gratuita e disponibile in 7 lingue, che connette le persone con i territori e la loro cultura, promuovendo un nuovo modo di viaggiare, più consapevole e sostenibile.
Sono solo alcuni dei progetti sviluppati da startup italiane e internazionali incubate presso F&B Innovation Hub, un acceleratore di imprese per il mondo Food & Beverage autostradale, dedicato allo sviluppo di soluzioni innovative per migliorare la competitività dei servizi del settore.
Il polo innovativo di Milano rappresenta il primo spazio fisico al mondo di Avolta NEXT, il programma internazionale di innovazione e ventures del leader della travel experience, dedicato a reinventare l’esperienza di viaggio e a ridefinire il futuro del travel retail e del settore F&B.
Le 5 startup che hanno superato la selezione di una prima Call for Ideas, lanciata a dicembre 2023 e che ha visto più di 100 richieste provenienti da 4 continenti, sono state insediate nel nuovo polo di 220 metri quadri realizzato ad Assago (MI), all’interno dello storico headquarter di Autogrill, leader nei servizi di ristorazione per chi viaggia e parte di Avolta.
L’obiettivo è quello di creare una vera e propria community che, in uno spirito di collaborazione e ispirazione, svilupperà i progetti, a stretto contatto con esperti del settore, su tre principali ambiti: esperienza del consumatore, operations and employee experience e sostenibilità.
Le opportunità, i progetti e i protagonisti del F&B Innovation Hub sono stati presentati oggi nel corso di un evento che ha visto nella sua prima parte Luciano Floridi, Direttore del Centro di etica digitale all’Università di Yale dialogare con Alessandro Benetton, Presidente di Edizione e Xavier Rossinyol, CEO di Avolta, moderati da Mia Ceran.
Alessandro Benetton, Presidente di Edizione e Presidente Onorario di Avolta
“Ogni grande idea ha bisogno di un ambiente favorevole per crescere: l’Innovation Hub di Milano è il luogo dove il settore del travel retail può contaminarsi e incontrare progetti che guardano al futuro, grazie al contributo delle startup innovative, con cui condividiamo la passione per lo sviluppo e l’eccellenza” ha commentato Alessandro Benetton, Presidente di Edizione e Presidente Onorario di Avolta. “Innovazione, giovani e sostenibilità sono le direttrici strategiche del nostro Gruppo e sono per questo felice nel constatare come l’esperienza dell’Innovation Hub di Aeroporti di Roma abbia ispirato Avolta nell’avviare una progettualità analoga in un altro settore, a testimonianza di un DNA che vogliamo continuare a diffondere per creare nuovi campioni globali”.
Xavier Rossinyol, CEO di Avolta
“Uno dei driver fondamentali per la crescita di Avolta è l’innovazione, insieme alla progressiva integrazione dei business Retail e F&B, con l’obiettivo di rendere l’esperienza di viaggio la migliore possibile, in linea con la nostra strategia Destination 2027”, ha commentato Xavier Rossinyol, CEO di Avolta. “In questa direzione riteniamo indispensabile continuare a investire in Ricerca & Sviluppo attraverso progetti concreti come il F&B Innovation Hub di Milano, per valorizzare e supportare i talenti delle startup, e per costruire un domani sempre più sostenibile sulla rete autostradale. Autogrill ha ridefinito le esperienze di viaggio in autostrada in Italia e nel mondo e in più di un’occasione ho reso omaggio al cuore italiano della nostra azienda globale. Insieme, continuiamo il nostro percorso per ridefinire l’esperienza di viaggio sulle autostrade per le generazioni future”.
Gli spazi messi a disposizione affiancano la Factory Food Designers, l’incubatore di idee dove nascono i sapori, i prodotti e i concept che Autogrill utilizza nei suoi locali in tutto il mondo, realizzati grazie a una strategia di ricerca e sviluppo incentrata su qualità, sicurezza alimentare, sostenibilità e tecnologia.
Oltre agli spazi, le startup potranno beneficiare di un finanziamento diretto attraverso un programma di accelerazione, che prevede anche un percorso di mentorship dedicato, grazie al quale saranno messe a disposizione risorse, competenze e un’esposizione globale per il lancio del proprio progetto a milioni di viaggiatori in tutto il mondo, rendendo le startup ancora più attraenti per potenziali partner o investitori.
Massimiliano Santoro, CEO Italy F&B di Avolta
“Oggi compiamo un ulteriore passo avanti nel nostro percorso volto a investire in modo concreto e tangibile in progetti di sviluppo innovativo, in linea con la nostra visione e quella di Avolta di cui siamo parte, dando spazio alle idee creative di giovani che hanno voglia di mettersi in gioco”, ha commentato Massimiliano Santoro, CEO Italy F&B di Avolta. “Ospitare qui nel nostro headquarter una community di startup e accompagnarle nei loro percorsi di innovazione significa favorire le nuove competenze e la contaminazione tra saperi ed esperienze, diffondendo la cultura dell’innovazione e stimolando la creatività delle nostre persone, con l’obiettivo di migliorare ulteriormente la qualità dei servizi e la sostenibilità”.
Nello specifico, le startup entrate a far parte della community di Avolta NEXT F&B Hub Milano sono:
GANIGA INNOVATION
Employee Experience – Raccolta Differenziata
Startup innovativa che utilizza l’intelligenza artificiale per rivoluzionare la gestione dei rifiuti. Il suo prodotto principale, Hoooly!, è un cestino intelligente che, grazie all’unione tra robotica, AI e Generative AI, separa automaticamente i rifiuti e offre analisi dettagliate per migliorare l’efficienza e la sostenibilità.
GEORADIO SRL
Customer Experience – Entertainment
Loquis è la prima piattaforma gratuita di Travel Podcast, con oltre 3 milioni di ascolti, che racconta le storie legate ai luoghi di tutto il mondo. I podcast sono geolocalizzati, suddivisi in canali creati da editori, istituzioni, esperti, e organizzati in categorie per favorire la migliore esperienza di navigazione e ricerca sulla base di posizione e interessi. L’app, gratuita e disponibile in 7 lingue, connette le persone con i territori e la loro cultura, promuovendo un nuovo modo di viaggiare, più consapevole e sostenibile.
PLASTIZ
Sustainability – Economia Circolare
Impegnata a combattere l’emergenza dei rifiuti di plastica, Plastiz si dedica al riciclo degli scarti per creare superfici estetiche e funzionali. Utilizza processi di termoformatura, trasformando grandi quantità di materiale plastico in pannelli su misura, ideali per il design d’interni.
SENSEI
Customer Experience – Autonomous Store
Sensei è il principale fornitore europeo di tecnologie per negozi autonomi, la prima azienda tecnologica ad aprire un supermercato completamente autonomo in Brasile e in America Latina, in collaborazione con un partner retail. Grazie a un sistema integrato di telecamere, sensori e algoritmi di intelligenza artificiale, Sensei offre una soluzione completa, sicura e precisa abilitata dall’IA per catturare una serie di metriche del negozio e garantire un’esperienza di acquisto di qualità.
SIMPLY SFA
Customer Experience – Taste Analysis
Pioniere nell’analisi sensoriale, Simply SFA offre una piattaforma avanzata e kit dedicati per condurre test personalizzati per analizzare aspetti come gusto, odore e presentazione visiva dei prodotti. I dati dettagliati sulle preferenze e percezioni dei consumatori aiutano a ottimizzare ricette, processi di produzione, scelta degli ingredienti e valutazione di nuovi prodotti, fornitori e materie prime.
Avolta, player globale della travel experience, è nata nel 2023 dall’integrazione tra Autogrill e Dufry, realizzando nello stesso anno un fatturato globale di 12,5 miliardi di Euro. Il suo primo azionista, con il 21,9%, è Edizione SpA che la considera una partecipazione strategica.
Avolta è una realtà oggi attiva in 73 paesi, con un totale di 5.100 punti vendita situati in aeroporti, stazioni ferroviarie, aree di servizio autostradali, porti e navi da crociera, che entra in contatto ogni anno con 2,3 miliardi di clienti potendo fare leva su un organico di 76.000 dipendenti.
Nel terzo trimestre del 2024 Avolta ha registrato forti risultati continuando la sua serie di sette trimestri consecutivi in cui ha soddisfatto o superato le aspettative.
L’amministratore delegato Xavier Rossinyol ha annunciato ricavi da inizio anno pari a 10,1 miliardi di Euro, con una crescita del 6,8% su base comparabile, e un margine EBITDA migliorato del 9,9%.
Y la pausa en el viaje se vuelve inteligente. Desde el cubo de basura inteligente hasta el escáner que lee los productos en la bandeja del autoservicio y calcula la cuenta al instante.
Milán, 26 de noviembre de 2024 – Está Hoooly!, un cubo de basura inteligente que, gracias a la combinación de robótica e inteligencia artificial, separa automáticamente los residuos y ofrece análisis detallados para mejorar la eficiencia y la sostenibilidad; y luego está Simply SFA, que, con sus kits dedicados, realiza pruebas personalizadas capaces de analizar aspectos como el sabor, el olor y la presentación visual de los productos. Las preferencias y percepciones de los consumidores ayudan así a optimizar recetas, procesos de producción, elección de ingredientes y la evaluación de nuevos productos, proveedores y materias primas. También está Loquis, una aplicación gratuita y disponible en 7 idiomas, que conecta a las personas con los territorios y su cultura, promoviendo una nueva forma de viajar, más consciente y sostenible.
Estos son solo algunos de los proyectos desarrollados por startups italianas e internacionales incubadas en el F&B Innovation Hub, un acelerador de empresas para el sector de la alimentación y bebidas en el ámbito de las autopistas, dedicado al desarrollo de soluciones innovadoras para mejorar la competitividad de los servicios del sector.
El centro innovador de Milán representa el primer espacio físico en el mundo de Avolta NEXT, el programa internacional de innovación y ventures del líder en experiencias de viaje, dedicado a reinventar la experiencia de viaje y redefinir el futuro del retail de viajes y el sector de F&B.
Las 5 startups que superaron la selección de la primera convocatoria de ideas, lanzada en diciembre de 2023 y que recibió más de 100 solicitudes de 4 continentes, han sido instaladas en el nuevo centro de 220 metros cuadrados situado en Assago (MI), dentro de la histórica sede de Autogrill, líder en los servicios de restauración para los viajeros y parte de Avolta.
El objetivo es crear una auténtica comunidad que, en un espíritu de colaboración e inspiración, desarrollará los proyectos en estrecha colaboración con expertos del sector, en tres áreas principales: experiencia del consumidor, operaciones y experiencia del empleado, y sostenibilidad.
Las oportunidades, los proyectos y los protagonistas del F&B Innovation Hub fueron presentados hoy en un evento que contó, en su primera parte, con Luciano Floridi, Director del Centro de Ética Digital de la Universidad de Yale, dialogando con Alessandro Benetton, Presidente de Edizione, y Xavier Rossinyol, CEO de Avolta, moderados por Mia Ceran.
Alessandro Benetton, Presidente de Edizione y Presidente Honorario de Avolta
“Cada gran idea necesita un entorno favorable para crecer: el Innovation Hub de Milán es el lugar donde el sector del retail de viajes puede mezclarse y encontrar proyectos con visión de futuro, gracias a la contribución de las startups innovadoras, con las que compartimos la pasión por el desarrollo y la excelencia”, comentó Alessandro Benetton, Presidente de Edizione y Presidente Honorario de Avolta. “La innovación, los jóvenes y la sostenibilidad son las directrices estratégicas de nuestro Grupo, y por eso me complace ver cómo la experiencia del Innovation Hub de Aeroporti di Roma ha inspirado a Avolta a iniciar un proyecto similar en otro sector, como testimonio de un ADN que queremos seguir difundiendo para crear nuevos campeones globales”.
Xavier Rossinyol, CEO de Avolta
“Uno de los factores clave para el crecimiento de Avolta es la innovación, junto con la integración progresiva de los negocios de Retail y F&B, con el objetivo de hacer que la experiencia de viaje sea la mejor posible, en línea con nuestra estrategia Destination 2027”, comentó Xavier Rossinyol, CEO de Avolta. “En esta dirección, creemos que es indispensable continuar invirtiendo en Investigación y Desarrollo a través de proyectos concretos como el F&B Innovation Hub de Milán, para valorizar y apoyar el talento de las startups, y construir un futuro cada vez más sostenible en la red de autopistas. Autogrill ha redefinido las experiencias de viaje en las autopistas en Italia y en el mundo, y en más de una ocasión he rendido homenaje al corazón italiano de nuestra empresa global. Juntos, continuamos nuestro camino para redefinir la experiencia de viaje en las autopistas para las generaciones futuras”.
Los espacios disponibles complementan la Factory Food Designers, el incubador de ideas donde nacen los sabores, los productos y los conceptos que Autogrill utiliza en sus establecimientos de todo el mundo, desarrollados gracias a una estrategia de investigación y desarrollo centrada en calidad, seguridad alimentaria, sostenibilidad y tecnología.
Además de los espacios, las startups podrán beneficiarse de una financiación directa a través de un programa de aceleración, que también incluye un recorrido de mentoría dedicado, gracias al cual se pondrán a disposición recursos, competencias y una exposición global para el lanzamiento de sus proyectos a millones de viajeros de todo el mundo, haciendo que las startups sean aún más atractivas para posibles socios o inversores.
Massimiliano Santoro, CEO Italia F&B de Avolta
“Hemos dado hoy un paso más en nuestro camino para invertir de manera concreta y tangible en proyectos de desarrollo innovador, alineados con nuestra visión y la de Avolta, de la cual somos parte, dando espacio a las ideas creativas de jóvenes que tienen ganas de involucrarse”, comentó Massimiliano Santoro, CEO Italia F&B de Avolta. “Acoger en nuestra sede a una comunidad de startups y acompañarlas en sus procesos de innovación significa fomentar las nuevas competencias y la interacción entre saberes y experiencias, difundiendo la cultura de la innovación y estimulando la creatividad de nuestras personas, con el objetivo de mejorar aún más la calidad de los servicios y la sostenibilidad.”
Específicamente, las startups que han formado parte de la comunidad Avolta NEXT F&B Hub Milán son:
GANIGA INNOVATION
Employee Experience – Reciclaje de residuos
Startup innovadora que utiliza inteligencia artificial para revolucionar la gestión de los residuos. Su producto principal, Hoooly!, es un cubo de basura inteligente que, gracias a la combinación de robótica, IA y Generative AI, separa automáticamente los residuos y ofrece análisis detallados para mejorar la eficiencia y la sostenibilidad.
GEORADIO SRL
Customer Experience – Entretenimiento
Loquis es la primera plataforma gratuita de Travel Podcast, con más de 3 millones de reproducciones, que cuenta historias sobre lugares de todo el mundo. Los podcasts están geolocalizados, organizados en canales creados por editores, instituciones y expertos, y clasificados en categorías para favorecer la mejor experiencia de navegación y búsqueda según la ubicación e intereses. La app, gratuita y disponible en 7 idiomas, conecta a las personas con los territorios y su cultura, promoviendo una nueva forma de viajar, más consciente y sostenible.
PLASTIZ
Sostenibilidad – Economía Circular
Comprometida en la lucha contra la emergencia de los residuos plásticos, Plastiz se dedica al reciclaje de desechos para crear superficies estéticas y funcionales. Utiliza procesos de termoformado, transformando grandes cantidades de material plástico en paneles personalizados, ideales para el diseño de interiores.
SENSEI
Customer Experience – Tienda Autónoma
Sensei es el principal proveedor europeo de tecnologías para tiendas autónomas, siendo la primera empresa tecnológica en abrir un supermercado completamente autónomo en Brasil y América Latina, en colaboración con un socio minorista. Gracias a un sistema integrado de cámaras, sensores y algoritmos de inteligencia artificial, Sensei ofrece una solución completa, segura y precisa habilitada por IA para capturar una serie de métricas de la tienda y garantizar una experiencia de compra de calidad.
SIMPLY SFA
Customer Experience – Análisis del sabor
Pionero en el análisis sensorial, Simply SFA ofrece una plataforma avanzada y kits dedicados para realizar pruebas personalizadas que analizan aspectos como el gusto, el olor y la presentación visual de los productos. Los datos detallados sobre las preferencias y percepciones de los consumidores ayudan a optimizar recetas, procesos de producción, selección de ingredientes y evaluación de nuevos productos, proveedores y materias primas.
Avolta, actor global de la experiencia de viaje, nació en 2023 de la integración entre Autogrill y Dufry, alcanzando en el mismo año una facturación global de 12.500 millones de euros. Su principal accionista, con un 21,9%, es Edizione SpA, que considera esta participación como estratégica.
Avolta es una realidad activa en 73 países, con un total de 5.100 puntos de venta situados en aeropuertos, estaciones de tren, áreas de servicio en autopistas, puertos y cruceros, llegando cada año a 2,3 mil millones de clientes, con un equipo de 76.000 empleados.
En el tercer trimestre de 2024, Avolta ha registrado resultados sólidos, manteniendo su racha de siete trimestres consecutivos en los que ha cumplido o superado las expectativas.
El CEO, Xavier Rossinyol, ha anunciado unos ingresos desde principios de año de 10.100 millones de euros, con un crecimiento del 6,8% en base comparable y un margen EBITDA mejorado del 9,9%.
