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La cultura si serve e si premia a tavola. E il consolato sceglie i migliori ristoranti spagnoli a Milano
Milano, 28 novembre 2024 – La console dell’Ambasciata di Spagna, Carmen Balsa, ha consegnato i certificati di qualità «Restaurants from Spain» ai due ristoranti che quest’anno sono stati insigniti di questo prestigioso riconoscimento. Si tratta del Sabor Catalan di via Gramsci 11 a Corsico, dove è protagonista la cucina catalana. E del ristorante Sevilla Mia in viale Coni Zugna 50 a Milano, famoso per i piatti e le tapas della tradizione andalusa.
Il distintivo di qualità «Restaurants from Spain», viene attribuito dall’istituto spagnolo per il commercio estero in base al giudizio di un comitato costituito da numerosi organismi ufficiali. Identifica i ristoranti spagnoli che all’estero non solo offrono prodotti alimentari spagnoli di qualità, ma soprattutto servono cucina spagnola autentica.
Sabor Catalán
«Siamo molto orgogliosi ed emozionati di ricevere questo riconoscimento – dichiarano Alessandra e Mattia Olivi, titolari del ristorante di famiglia Sabor Catalán -. Il premio targato Icex sigilla il buon lavoro di promozione della cultura e gastronomia catalana e spagnola che la nostra famiglia svolge nel territorio del sud ovest milanese sin dall’apertura del ristorante di quindici anni fa. Gli eventi che proponiamo, come ad esempio le calçotadas di febbraio (pranzo catalano tipico a base di uno speciale cipollotto), richiamano gli amanti di questo cibo anche da città lontane come Parma, Firenze, Genova e Lugano.
La continua ricerca di materie prime e tecniche di lavorazione, unitamente alle nostre conoscenze e gli aggiornamenti in ambito food, marketing e vini, ci hanno permesso di ampliare il successo dell’attività di famiglia – avviata nel 2009 da mamma catalana e papà corsichese – grazie alla passione e l’entusiasmo verso la Spagna e le nostre origini. Siamo felici di essere punto di riferimento per spagnoli, catalani e amanti della Spagna a Milano».
La cultura se sirve y se premia en la mesa. Y el consulado elige los mejores restaurantes españoles en Milán
Milán, 28 de noviembre de 2024 – La cónsul de la Embajada de España, Carmen Balsa, entregó los certificados de calidad «Restaurants from Spain» a los dos restaurantes que este año han recibido este prestigioso reconocimiento. Se trata del Sabor Catalán, ubicado en la vía Gramsci 11 en Corsico, donde se destaca la cocina catalana, y del restaurante Sevilla Mia, en el viale Coni Zugna 50 en Milán, famoso por sus platos y tapas de la tradición andaluza.
El distintivo de calidad «Restaurants from Spain» es otorgado por el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) según la evaluación de un comité compuesto por numerosos organismos oficiales. Este sello identifica los restaurantes españoles en el extranjero que no solo ofrecen productos alimenticios españoles de calidad, sino que, sobre todo, sirven una cocina española auténtica.
Sabor Catalán
«Estamos muy orgullosos y emocionados de recibir este reconocimiento», afirman Alessandra y Mattia Olivi, propietarios del restaurante familiar Sabor Catalán. «El premio otorgado por ICEX sella el buen trabajo de promoción de la cultura y la gastronomía catalana y española que nuestra familia realiza en el territorio del suroeste de Milán desde la apertura del restaurante hace quince años. Los eventos que organizamos, como las calçotadas de febrero (almuerzo típico catalán con cebollas asadas especiales), atraen a los amantes de esta comida incluso desde ciudades lejanas como Parma, Florencia, Génova y Lugano.
La continua búsqueda de materias primas y técnicas de elaboración, junto con nuestros conocimientos y actualizaciones en el ámbito de la gastronomía, el marketing y el vino, nos ha permitido ampliar el éxito del negocio familiar, que fue fundado en 2009 por una madre catalana y un padre de Corsico, gracias a la pasión y el entusiasmo por España y nuestras raíces. Estamos felices de ser un punto de referencia para los españoles, catalanes y amantes de España en Milán.»
