piatti latini, ricette di pollo

Per Comida latina: la ricetta della crema di pollo o di gallina

Milano, 22 maggio 2021 – Oggi vi proponiamo un piatto squisito già solo a guardarlo. Gli ingredienti sono molto semplici e anche la preparazione è abbastanza facile e veloce. Ecco a voi la ricetta della crema di gallina o pollo come la cucina il nostro Aryei!

Ajì di gallina o pollo in stile Aryei

Ingredienti

1 pollo o petto di gallina

1 foglia di alloro

4 panini

2 tazze di latte evaporato

1 cucchiaio di olio

1 cipolla tritata

4 spicchi d’aglio, tritati

2 cucchiai di crema di aji amarillo

noci pecan o arachidi tostate e tritate

4 patate cotte, affettate

4 olive nere

2 uova sode

Sale, pepe, cumino e curcuma in polvere a piacere

Elaborazione

Cuocere il petto con sale e alloro, separare il brodo e sminuzzare il pollo. Quindi, sbriciolate il pane e lasciatelo in ammollo per qualche minuto in una tazza di latte, per frullarlo finalmente. Riservare la preparazione.
In una pentola soffriggere la cipolla, gli spicchi d’aglio, la crema di peperoncino giallo, il cumino e il curcuma in polvere . Aggiungere il brodo di pollo o gallina e aggiungere il pane frullato. Cuocere, mescolando continuamente, aggiungendo il brodo.
Quindi aggiungiamo il latte rimanente e lasciamo cuocere a fuoco basso. Aggiungere la gallina o il pollo sminuzzati, le noci pecan o le arachidi, attendere che assuma una consistenza cremosa e servire con riso, patate, uovo sodo e olive.

Para comida latina: la receta de pollo o crema de gallina

Milán, 22 de mayo de 2021 – Hoy te ofrecemos un plato exquisito con solo mirarlo. Los ingredientes son muy sencillos y la preparación también es bastante fácil y rápida. ¡Aquí está la receta de crema de gallina o pollo como cocina nuestro Aryei!

Ají de gallina o pollo al estilo Aryei

Ingredientes

1 pechuga de gallina o pollo

1 hoja de laurel

4 panes

2 tazas de leche evaporada

1 cuchara de aceite

1 cebolla picada

4 dientes de ajo picado

2 cucharas de ají de amarillo en crema

pecanas tostadas y picadas o maní

4 papas cocidas, en rodajas

4 aceitunas negras

2 huevos cocidos

Sal, pimienta, comino y palillo al gusto

Elaboración

Cocinar la pechuga con sal y laurel,  separar el caldo y deshilachar la gallina. Luego, desmenuzar el pan y dejarlo remojar unos minutos en una taza de leche, para finalmente licuarlo. Reservar la preparación.
E n una olla, sofreír la cebolla, dientes de ajo, la crema de ají amarillo, comino y palillo. Agregar un poco del caldo de la gallina o pollo y añadir el pan licuado. Cocinar, removiendo constantemente, agregando el caldo.
Después, agregamos la leche restante y dejamos cocinar a fuego lento. Añadimos la  gallina o pollo deshilachado, las pecanas o maní , Esperar a que tome una textura cremosa y servir acompañado de arroz, papas, huevo duro y aceitunas.

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