Arepas, la ricetta delle focaccine venezuelane

di Olga Marotta

Le Arepas sono delle deliziose focaccine tipiche del Venezuela, fatte con farina di mais bianco

Roccagloriosa, 22 gennaio 2021 – Semplici e veloci da preparare, cuociono in pochi minuti e, una volta pronte, potrete farcirle con quello che più vi piace. Essenziale per la preparazione di questa pietanza è la farina di mais bianco precotta, che trovate facilmente in commercio.

Ecco cosa serve per preparare le Arepas:

(Con questi ingredienti otterrete 8/10 focaccine)

Farina di mais bianco 400 g;

Acqua 500 ml;

Sale un cucchiaino;

Olio q.b.

 

Procedimento:

Fate sciogliere il sale nell’acqua (io uso acqua tiepida per facilitare il processo).  In una ciotola capiente versate la farina di mais e poco alla volta l’acqua per evitare la formazione di grumi.

Mescolate con le mani fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, l’impasto per essere pronto non deve risultare appiccicoso. Lasciate riposare per 5 minuti, in modo che la farina assorba l’acqua, cosi che il composto risulti più lavorabile.

A questo punto formate delle palline e schiacciatele, in modo da attenere delle focaccine. Fate cuocere, a fuoco moderato, in una padella antiaderente oliata, 4 minuti per lato, in modo che risultino ben dorate.

A questo punto farcite le Arepas con quello che più vi piace, con il prosciutto, formaggio, ma anche tonno, salmone, pollo, insomma seguite quello che vi suggerisce la vostra fantasia e buon appetito!

Las arepas venezolanas

Las arepas son unas deliciosas masas redondas venezolanos, hechas con harina de maíz blanco.

Roccagloriosa 22 gennaio 2021 – Sencillas y rápidas de preparar, se cocinan en unos minutos y, una vez listas, las puedes rellenar con lo que más te guste. Imprescindible para la elaboración de este platillo es la harina de maíz blanco precocinada, que puedes encontrar fácilmente en el mercado.

Esto es lo que necesita para preparar las Arepas:

(Con estos ingredientes obtendrás 8/10 masas redondas)

400 g de harina de maíz blanco;

500 ml de agua;

Sal una cucharadita;

Aceite (sólo lo suficiente)

Método:

Disolver la sal en el agua (yo uso agua tibia para facilitar el proceso). En un bol grande vierte la harina de maíz y el agua poco a poco para evitar la formación de grumos.

Mezclar con las manos hasta que la mezcla esté suave y homogénea, la masa no debe quedar pegajosa para estar lista. Déjalo reposar durante 5 minutos, para que la harina absorba el agua, para que la mezcla sea fácil de trabajar. lado, para que se doren.

Llegados a este punto, rellena las Arepas con lo que más te guste, con jamón, queso, pero también atún, salmón, pollo, en fin, ¡sigue lo que te sugiere tu imaginación y buen provecho!