Parmigiana di zucca al pomodoro. Secondo piatto autunnale ricco di sapore Roccagloriosa 19 novembre 2021- Tra le pietanze che si possono preparare con la zucca, la mia preferita è la parmigiana, un’ottima variante autunnale alla parmigiana di melanzane e a quella di zucchine. Come per le altre due, passo le …

Un dolce morbido, goloso e con tanti chicchi d’uva al suo interno Roccagloriosa 30 ottobre 2021- La torta della vendemmia, come suggerisce il nome, è un dolce all’uva, morbido, goloso e con tanti chicchi d’uva al suo interno. Preparare questo dolce mi riporta indietro al tempo dell’infanzia, quando piccola e …

Polpette di carne, ricotta di bufala campana, e patate lesse Un secondo veloce e morbido che solo a cucinarlo fa venire l’acquolina in bocca  Roccagloriosa,  20 ottobre 2021 – Le polpette di carne con ricotta e patate schiacciate sono un secondo piatto veloce da preparare, la ricotta di bufala le …

Una pietanza che piace a tutti, grandi e bambini. Roccagloriosa, 2 ottobre 2021- Tra le ricette a base di pesce quelle con le alici sono forse le più amate dai cilentani. Fritte, mbuttunate, ammollicate, polpette, con la pasta, tutti piatti semplici ma gustosi, diversi modi di prepara questo pesce azzurro …

Primo piatto facile da preparare dal sapore corposo e delicato al tempo stesso. Roccagloriosa, 25 settembre 2021 – Questo che vi propongo oggi è un primo piatto davvero delicato, leggero e, cosa molto importante, facile da preparare. Ideale da proporre nelle cene tra amici o per i pranzi in famiglia, …

Un piatto buono e sano, ancora più appetitoso con l’aggiunta della crema di fiori di zucca. Roccagloriosa, 18 settembre 2021 – La bella stagione sta per cedere il passo all’autunno, ma gli ultimi scampoli d’estate ci regalano ancora qualche ortaggio da poter cucinare. Le polpette di fiori di zucca sono …

Una crostata semplice, buona e croccante Roccagloriosa, 12 settembre 2021- La colazione settembrina si fa con fichi e pane, mi diceva sempre mia mamma quando arrivava settembre, io però a fichi e pane preferivo quello che per me era un dolcetto, fichi bianchi del Cilento secchi ripieni di noci e …

Un dolce semplicissimo, pan di spagna, crema pasticcera e ciliegine. Roccagloriosa, 28 agosto 2021- Non lasciatevi ingannare dal nome, è l’aggiunta del termine “ruci”, cioè dolce, che svela la sua vera natura, non si tratta infatti della classica pizza, ma del dolce delle feste per eccellenza. Era il dolce delle …

Ricetta svuota frigo, un rustico saporito con salumi, formaggi o verdure. Roccagloriosa, 17 agosto 2021 – Se anche a voi capita come a me di avere in frigo verdure che vanno consumate e volete preparare qualcosa di sfizioso ma davvero saporito questa è la ricetta giusta, io ho usato fiori …