Una marmellata dal gusto deciso e molto aromatica Roccagloriosa 2023- La ricetta che vi propongo è quella di una marmellata molto semplice da preparare quanto buona e profumata: servono due ingredienti il succo di arance e lo zucchero, in questo modo otterrete una marmellata molto liscia, simile ad una gelatina. …
Leggi Tutto »di Olga Marotta
Le ricette di Olga: gli struffoli
Struffoli, ricetta tipica del Natale campano. Dolce tipico della cucina Napoletana ma diffuso in tutta la Campania Roccagloriosa 19 dicembre 2022 – Dopo le ricette gli scauratieddi e le zeppole cresciute, dolci tipici della cucina cilentana, per questo Natale voglio proporvi la ricetta degli struffoli, dolci tipici della tradizione napoletana …
Leggi Tutto »Confettura di mele fatta in casa
La regina delle confetture autunnali Roccagloriosa, 01 novembre 2022- Tra le confetture fatte in casa quella di mele secondo me è la più buona, la si può mangiare così semplicemente sul pane o realizzare dei deliziosi dolci ed è anche facile da preparare. Gli ingredienti sono semplici e genuini, buccia …
Leggi Tutto »Le ricette di Olga: tonno sott’olio fatto in casa
Una ricetta semplice e genuina Roccagloriosa- 08.10.2022- Il tonno sott’olio è un elemento sempre presente sulle nostre tavole e nelle nostre dispense, si può cucinare in diversi modi, con la pasta, sulla pizza, con i fagioli, ma avete mai provato a farlo in casa? Non è difficile come può sembrare, …
Leggi Tutto »Le ricette di Olga: Danubio salato
Uno dei rustici più famosi della cucina partenopea Roccagloriosa 30 settembre 2022- Il Danubio salato è un tipo di rustico proprio della cucina campana, napoletana in particolare. La sua forma è inconfondibile, ogni pallina va staccata rigorosamente con le mani e al suo interno cela un gustoso ripieno filante. Per …
Leggi Tutto »Le ricette di Olga: cestini di ricotta e cioccolato fondente
Una ricetta ideale per realizzare anche una gustosa crostata Roccagloriosa 21 settembre 2022 – Ho ideato questa ricetta la prima volta per il compleanno di mio fratello, lui voleva i cannoli siciliani, io avevo preso tutti gli ingredienti ma per degli imprevisti non ho avuto il tempo di prepararli, allora …
Leggi Tutto »Zucchine tonde ripiene di ricotta con crema di fiori di zucca
Un secondo piatto classico da cucinare direttamente in padella Roccagloriosa, 20 agosto 2022– Le zucchine tonde ripiene sono un piatto versatile e facile da preparare, potete proporlo come seconda portata o come piatto unico accompagnate con un contorno di verdure. Io le preparo in bianco con la crema di fiori …
Leggi Tutto »Ravioli con scampi, arancia e pomodorini
Ricetta gustosa e fresca Di Olga Morotta Roccagloriosa 13.08.2022- Ho assaggiato questa ricetta per la prima volta ad un matrimonio, mi è piaciuta talmente tanto che ho deciso di provare a rifarla, trovo questo piatto davvero elegante e saporito, molto buono e adatto a diverse occasioni, non so se i …
Leggi Tutto »Spaghetti con la mollica di pane a Modo Mio
Una ricetta semplice e veloce, con la mollica, da gustare da soli o in compagnia Roccagloriosa 16 gennaio 2022 – Se non avete troppo tempo e volete cucinare un primo piatto veloce, o volete stupire i vostri amici preparando una pietanza davvero buona, questa è la ricetta ideale. Gli spaghetti …
Leggi Tutto »Le ricette di Olga: Pane con lievito madre
Fatto in casa con lievito madre, buono, fragrante e profumato Roccagloriosa 10 gennaio 2022- Con il lievito madre otterrete una pagnotta profumata e fragrante, i tempi di lievitazione sono più lunghi, ma ne vale decisamente la pena. Oggi il lievito madre si trova facilmente in commercio, se volete farlo da …
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